活動レポート:教室・イベント

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作って食べました!フランス編

2017.4.14

2017年4月14日(金)、小沢 亮吾氏(Le Reve ホンコン 元ヘッドシェフ)を講師に【第123回作って食べよう世界の料理フランス編】を開催しました。メニューは、鮮魚のローストソースシャンパーニュ、ヴィッシソワーズ(ジャガイモのポタージュ)、ポテシャンプノワーズ(シャンパーニュ地方のポトフ)、 白ゴマのブラマンジェの4種。鮮魚として当日シェフが用意したのは、オコゼ。油で揚げ、更にオーブンで焼き、ソースシャンパーニュをかけていただきました。

                   

              

                  
                          
                

                            
                                             

 


 

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